300g de batata doce cortada crua chips

Para garantir que cada batata-doce atenda aos padrões de processamento, aderimos a um processo duplo de controle de qualidade de colheita manual e triagem em vários estágios. Apenas batatas-doces maduras cultivadas há pelo menos 120 dias são cuidadosamente retiradas do solo arenoso por agricultores experientes. A colheita muito precoce resulta em doçura insuficiente, enquanto a colheita muito tardia leva à perda da textura crocante e macia. Após a colheita, a batata-doce passa pela primeira rodada de triagem manual: as defeituosas, com danos causados ​​​​por insetos, quebras ou manchas pretas na casca são descartadas, restando apenas batatas-doces de alta qualidade, que pesam entre 200 e 350 gramas por fruto e têm casca lisa e redonda. Posteriormente, essas batatas-doces são encaminhadas para a oficina de limpeza, onde passam por três processos de limpeza: enxágue com pistola de água de alta pressão, limpeza profunda com escovas e limpeza manual meticulosa. Até a lama e a areia nas dobras são cuidadosamente limpas, garantindo que cada centímetro da pele fique impecável. As condições climáticas únicas permitem que a batata-doce acumule totalmente açúcar, com uma ótima proporção de amido convertido em frutose, resultando numa excelente qualidade caracterizada por polpa dourada, densa e doçura moderada. Perfeito para petiscar, saudável e crocante.